সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): মাছ অনেক ভাবেই রান্না করা যায়। এটা হতে পারে ভাজি, ঝোল কিংবা তরকারির সাথে রান্না অথবা ভুনা হিসেবে। এই মাছ দিয়ে আপনি চাইলে আলাদা একটি রেসিপি তৈরি করতে পারেন। মাছ দিয়ে তৈরি করা যায় এমন একটি মজাদার রেসিপি হচ্ছে `ফিস ফিঙ্গার`। এটি এমন একটি মজাদার খাবার যেটা সব বয়সের মানুষই খেতে খুব পছন্দ করেন।
ফিস ফিঙ্গার একদিকে যেমন সুস্বাদু অন্যদিকে তেমন স্বাস্থ্যসম্মতও। ঘরে তৈরি করা এ খাবার স্কুল-কলেজে পড়ুয়া ছেলে-মেয়েদের সকালের নাশ্তার চাহিদা মেটানোর পাশাপাশি টিফিনেও কার্যকরী। এ খাবারটি আপনার সন্তানদের ঘরে তৈরি খাবারে অভ্যস্ত করার পাশাপাশি বাইরের অস্বাস্থ্যকর খাবার থেকেও নিরাপদ রাখে। চলুন তাহলে জেনে নেই কীভাবে সহজেই ‘ফিস ফিঙ্গার’ তৈরি করতে পারবেন।
উপকরণ:
যে কোন মাছ সিদ্ধ করে কাটা বাছা-১ কাপ
আলু সিদ্ধ-হাফ কাপ
যে কোনো সবজি সিদ্ধ বাটা-হাফ কাপ
পিয়াজ, রসুন বাটা-পরিমাণ মত
আদা ও কাঁচা মরিচ বাটা- পরিমাণ
ধনে পাতা বাটা-পরিমাণ মত
ভাজার জন্য তেল-পরিমাণ মত
লবণ, বিস্কুটের গুড়া-পরিমাণ মত
ডিম-২ টি
ময়দা-২ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
ডিমের সাদা অংশ তেল ও বিস্কুটের গুড়া বাদে বাকি সব উপকরণ এক সাথে মেখে ইচ্ছা মত গোল বা লম্বাভাবে শেপ করে নিতে হবে।
পরে এইগুলি ডিমে চুবিয়ে বিস্কুটের গুড়ায় গড়িয়ে ১৫/২০ মিনিট নরমাল ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। পরে উবো তেলে ভেজে তৈরি করে নিতে হবে ফিস ললি বা ফিস ফিংগার।
