স্টাফ রিপোর্টার: গতকাল ০৯ অক্টোবর শুক্রবার ছিলো বিশ্ব ডিম দিবস। এ উপলক্ষ্যে বগুড়ায় জাতীয় শ্রমিকলীগ-যুব কমিটি বগুড়া জেলা শাখার প্রতিষ্ঠাতা ও সভাপতি রাকিব উদ্দিন প্রাং সিজারের নিজস্ব অর্থায়নে কর্মীদের মাঝে ডিম বিতরণ করা হয়েছে।
শুক্রবার বিকেলে তিনমাথা রেলগেট এলাকায় সংগঠনটির অস্থায়ী কার্যালয়ে এই ব্যতিক্রমী আয়োজনে ডিম বিতরণকালে রাকিব উদ্দিন প্রাং সিজার বলেন, ”ডিম এমন একটি পুষ্টি উপাদানের নাম যা বাদ দিয়ে আপনার প্রতিদিনের খাবারের রুটিন হতেই পারেনা। প্রতিদিন অত্যন্ত একটি ডিম খেলে ৯ ধরণের রোগ থেকে আপনার মুক্তি মিলবে। শুধু তাই নয়, ডিমের নানা পুষ্টি গুণাগুন শরীরকে রাখবে সতেজ ও শক্তিতে ভরপুর।”
তিনি আরও বলেন, “চীনে প্রায় ৫ লাখ লোকের ওপর এক গবেষণা চালিয়ে বিজ্ঞানীরা বলছেন, প্রতিদিন একটা করে ডিম খেলে হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমতে পারে। তারা বলছেন, ডিম থেকে শারীরিক উপকার পেতে হলে স্বাস্থ্যসম্মত জীবনযাপন করতে হবে। তবে একসময় যে বলা হতো বেশি ডিম খাওয়া শরীরের জন্য ক্ষতিকর, বিজ্ঞানীরা এখন সে মতবাদ পাল্টে ফেলেছেন।”
‘এখন বেশিরভাগ ডাক্তারই স্বাস্থ্যকর খাবারের তালিকায় ডিম রাখার পরামর্শ দিচ্ছেন। তারা বলছেন, বেশিরভাগ পুষ্টিকর উপাদান প্রাকৃতিকভাবে যেসব খাবারে সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায় তার মধ্যে অন্যতম হল ডিম। যেমন, ডিমে আছে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন, ভিটামিন এ, ডি, বি এবং বি-টুয়েলভ। এছাড়াও ডিমে আছে লুটেইন ও যিয়াস্যানথিন নাম দুটি প্রয়োজনীয় উপাদান যা বৃদ্ধ বয়সে চোখের ক্ষতি ঠেকাতে সাহায্য করে।’
‘তাই সুস্থ থাকতে চাইলে নানাবিধ গুণের কারণে প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় একটি ডিম রাখুন। কারণ রোজ একটি ডিম খেলে আপনি পাবেন ভিটামিন ডি, যা পেশীকে শক্তিশালী রাখতে সাহায্য করে। এছাড়া-এর মধ্যে রয়েছে ভিটামিন এ, যা দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সহায়তা করে। ডিমের ক্যারোটিনয়েড, লুটেন ও জিয়েক্সেনথিন চোখের ছানি কমাতে সাহায্য করে।’
তিনি আরও বলেছেন, “ছোট্ট একটি ডিম হাজারো ভিটামিনে ভরা। এর ভিটামিন বি-১২ আমাদের গ্রহণকৃত খাবারকে শক্তিতে রূপান্তরিত করতে সাহায্য করে। ডিমের সবচেয়ে বড় গুণ হচ্ছে এটি ওজন কমাতে সাহায্য করে। প্রতিদিনের নাস্তায় একটি ডিম খেলে সারাদিন আপনার ক্ষুধা কম লাগবে। ডিমে রয়েছে আয়রন, জিংক, ফসফরাস। যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়। আর ফসফরাস হাড় ও দাঁত মজবুত রাখে।”
উক্ত ডিম বিতরণ অনুষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন জাতীয় শ্রমিকলীগ যুব-কমিটি বগুড়া জেলা শাখার সহ-সভাপতি এমদাদুল হক এমদাদ, সোহাসুর রহমান শিমুল, সাধারণ সম্পাদক- মো: আশরাফুল ইসলাম রহিত, যুগ্ম- সম্পাদক- রাকিবুল হাসান সোহাগ, রবিউল ইসলাম রবি, সাংগঠনিক সম্পাদক- মাসুদুর রহমান মাসুম, সাংস্কৃতিক সম্পাদক- সাঈদ জোবায়ের পিনুসহ জাতীয় শ্রমিকলীগ-যুব কমিটির বিভিন্ন পর্যায়ের নেতৃবৃন্দ।
