সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): এবার ঈদে রমণীর আয়োজনে ভিন্ন কিছু রেসিপির সন্ধান দিচ্ছে ইটিভি অনলাইন।
আজকের রেসিপি চিকেন সিজলিং উইথ ভেজিটেবল
উপকরণ :
মুরগির বুকের মাংস : ২ কাপ, ভাপ দেয়া সবজি, (গাজর, বরবটি, ফুলকপি, বাঁধাকপি, বেবিকর্ণ) : ১ কাপ, গোলমরিচ গুঁড়া : ১ চা চামচ,
রসুন কুচি: ১ টেবিল চামচ, চিলিসস : ১ টেবিল চামচ, টমেটো সস : ১ টেবিল চামচ, আদা-রসুন বাটা : ১ চা চামচ, মাস্টার্ড পেস্ট : ১ চা চামচ,
কাঁচা মরিচ কুচি : ৫-৬ টা পেঁয়াজ কিউব : ১/৪ কাপ, লেবুর রস : ১ টেবিল চামচ, তেল: পরিমাণমতো, লবণ : স্বাদমতো।
প্রণালি :
প্রথমে মাংসে লেবুর রস, আদা-রসুন বাটা, লবণ, মাস্টার্ড পেস্ট, গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে মেখে মেরিনেট করে নিন।
এবার গরম তেলে মাংস ভেজে নিন। তারপর অল্প তেলে রসুন কুচি ভেজে ভাপ দেয়া সবজি দিয়ে নেড়ে ভাজা মাংস দিয়ে দিন।
একটু নেড়ে গোলমরিচ গুঁড়া, কাঁচা মরিচ দিন। কিছুক্ষণ পর টমেটো ও চিলিসস দিয়ে ভালো করে নেড়ে নামিয়ে নিন।
খুব গরম সিজলিং ডিশে একটু মাখন দিয়ে ধোঁয়া বের হলে এতে চিকেন ভেজিটেবলটা ঢেলে পরিবেশন করুন দারুণ মজার চিকেন সিজলিং উইথ ভেজিটেবল।
