সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): একটু-আধটু মিষ্টি খাবার ইচ্ছে মোটের উপর আমাদের সবারই হচ্ছে।
সেই সঙ্গে এটাও ঠিক যে বাইরের খাবার কতটা নিরাপদ, তা নিয়ে এখনও নিশ্চিত হওয়া যাচ্ছে না।
তাই বাড়িতে বানিয়ে নেওয়াই সবচেয়ে ভালো। তার চেয়েও বড়ো কথা, আমরা এমন একটি রেসিপি হাজির করেছি, যার বেশিরভাগ উপকরণ আপনার হাতের কাছেই মিলবে।
অরেঞ্জ চকোলেট কেক
উপকরণ
250 গ্রাম ডিম
125 গ্রাম চিনি
2 গ্রাম কমলালেবুর খোসা
75 গ্রাম মধু
75 গ্রাম গুঁড়ো আমন্ড
120 গ্রাম ময়দা
25 গ্রাম কোকো পাউডার
8 গ্রাম বেকিং পাউডার
120 গ্রাম হুইপিং ক্রিম
75 গ্রাম মাখন
50 গ্রাম ডার্ক চকোলেট
পদ্ধতি
ডিম, চিনি আর কমলালেবুর খোসা মিশিয়ে নিন হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে।
তার মধ্যে যোগ করে দিন আমন্ডের গুঁড়ো আর মধু।
ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন।তা যোগ করুন এই মিশ্রণের মধ্যে।ঘরের তাপমাত্রায় ক্রিম ফেটিয়ে নিন ভালো করে।
সেটাও দিয়ে দিন মিশ্রণে।এবার মাখন আর ডার্ক চকোলেট গলিয়ে নিন।সেটাও এই মিশ্রণে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
আগে থেকে কেক টিন রেডি করে রাখুন।মাখন লাগিয়ে নিন, তার উপর হালকা হাতে ময়দা ছেটান।
এবার মিশ্রণটা ঢেলে দিন, খানিকক্ষণ এভাবেই রেখে ফিতে হবে।
আভেন গরম করে নিন 140 ডিগ্রি তাপমাত্রায়।
45 মিনিট বেক করলেই হয়ে যাওয়ার কথা।না হলে আরও খানিকক্ষণ রাখুন, কেকের মাঝে ছুরি ঢোকান।সেটা পরিষ্কার বেরিয়ে এলে বুঝবেন যে তা রেডি।
কমলালেবুর রস আর মধু মিশিয়ে একটা সিরাপ বানিয়ে রাখুন।গরম কেকের গায়ে এটা বেশ করে মাখিয়ে রেখে দিন।ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।
