সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): এই প্রচন্ড গরমে এক গ্লাস ঠান্ডা লাচ্ছি এনে দিবে প্রশান্তি!! ঘরে বসেই কিন্তু বানিয়ে নিতে পারেন বিভিন্ন ফ্লেভারের লাচ্ছি।
অনেক ফ্লেভারের লাচ্ছির রেসিপি আগেও দেয়া হয়েছে। আজকে আমি আপনাদের খুবই হেলদি এবং সুস্বাদু একটি লাচ্ছি তৈরির রেসিপি জানাবো।
খুবই মজাদার পানীয়টি হচ্ছে দারুচিনি আপেলের লাচ্ছি। এই পানীয়টি খেতে যেমন সুস্বাদু স্বাস্থ্যের পক্ষেও খুবই উপকারী।
প্রচন্ড তাপ প্রবাহ চলাকালীন শুধুমাত্র পানির উপর ভরসা করলেই চলে না। এই লাচ্ছিটি শরীর সতেজ রাখার পাশাপাশি হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং
মস্তিষ্ক, হার্ট, ফুসফুস ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে ভালো রাখতে দারুণভাবে কাজ করে। তো চলুন দেড়ি না করে জেনে নেই হেলদি এই লাচ্ছি তৈরির পুরো প্রণালীটি।
দারচিনি আপেলের লাচ্ছি তৈরির পদ্ধতি
উপকরণ
- ছোট আপেল- ২টি
- দারুচিনি গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
- চিনি- ১ টেবিল চামচ
- দই- ১ কাপ
- লেবুর রস- কয়েক ফোঁটা
- ফেটানো ক্রিম- ১ টেবিল চামচ
- মধু- ১ চা চামচ
- বরফ কিউব- ৫-৬টি
প্রস্তুত প্রণালী
১) প্রথমে আপেলগুলো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
২) এবার একটি পাত্রে আপেলগুলো রেখে তাতে চিনি আর ১/৪ চা চামচ দারুচিনি গুঁড়া দিয়ে দিতে হবে।
৩) তারপর পাত্রটি চুলায় বসিয়ে অল্প আঁচে আপেল সেদ্ধ করে নিন। ততক্ষণ ধরে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না চাটনির মতো থকথকে হয়ে যায়।
৪) সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।
৫) তারপর মিশ্রণটি একটু ঠাণ্ডা হলে একটি ব্লেন্ডারে দিন এবং সাথে দই, ফেটানো ক্রিম বাকি দারুচিনি গুঁড়া, লেবুর রস এবং কয়েকটা বরফ কুঁচি দিয়ে দিন।
৬) সবকিছু দেয়া হয়ে গেলে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।
৭) হয়ে গেলে একটি গ্লাসে ঢেলে উপরে একটু মধু , বরফ কুঁচি ও দারুচিনি গুঁড়া দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
এইতো হয়ে গেলো মজাদার দারুচিনি আপেলের লাচ্ছি। খুবই সুস্বাদু এই লাচ্ছিটি এই প্রচন্ড গরমে এনে দিবে একটি হিমশীতল প্রশান্তি।
এই পানীয়টি তৈরি করা যেমন সহজ তেমনি খুব উপকারী। মাহমানদারীতে কিংবা পরিবারের জন্য তৈরি করে নিতে পারেন দারুচিনি আপেলের লাচ্ছি।
তো আজই তৈরি করে ফেলুন মজাদার এই লাচ্ছি আর এই গরমে থাকুন সুস্থ ও সতেজ।
