রান্না-বান্না

সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): ছানা তৈরির ঝামেলায় যেতে না চাইলে সুজি দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারবেন মজাদার রসগোল্লা। স্বাদ হুবহু ছানার রসগোল্লার মতো হবে না। তবে এটিও খেতে সুস্বাদু। আর তা তৈরি করা যাবে সুজি দিয়েই। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন এই রেসিপি- উপকরণ: সুজি ১ কাপ, দুধ...

ফলের রাজা আম। কেউ খান ভাত পাতে, কেউ খান ব্রেকফাস্টে। কেউ আবার আমের জ্যুসেই গলা ভেজাতে পছন্দ করেন। তবে জানেন কি, আম দিয়ে তৈরি করা যায় পরোটাও! কীভাবে বানাবেন? রইল সহজ রেসিপি। যা লাগবে- এক কাপ ময়দা, পাকা আমের পেস্ট এক কাপ, লবণ আন্দাজমতো, তেল-...

সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): অনেক সময়  খুব ভালোভাবে কৌটো বন্দি করে রাখার পরেও চিপস বা বিস্কিুট নেতিয়ে যায়। এমনকী প্যাকেটের খোলা মুখ ভালো করে বন্ধ না করলেও এই সমস্যায় পড়ে হয়। ফলে হঠাৎ করে খেতে গিয়ে মুখে ফেললেই মন তেতো হয়ে যায়। নরম চিপস বা বিস্কুক...

ওমলেট বলতে প্রথমেই ডিমের অমলেটের কথাই মাথায় আসে। ডিম, পিঁয়াজ কুঁচি, টমেটো কুঁচি, কাঁচা মরিচ কুঁচি ও লবণ দিয়ে তৈরি ওমলেটের নাম শুনলেই জিভে পানি চলে আসে। তবে জানেন কি, ডিম ছাড়াও ওমলেট বানানো যায়? নিশ্চয়ই অবাক হচ্ছেন! শীতের সকাল বা বিকেলের চটজলদি এই রিসিপি...

সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): দেশে ঐতিহ্যবাহী মাছের তালিকার শীর্ষে ইলিশ। নদীতে এখন চলছে ইলিশ শিকারের মৌসুম। ফলে বাজারে পাওয়া যাচ্ছে বড় বড় সব ইলিশ। যা দেখেই মুগ্ধ হবেন অনেকেই। আর এই মুগ্ধতা পুরোপুরি ছড়িয়ে যাবে, যখন ঘরে রান্না হবে মজাদার সব ইলিশের রেসিপি। যদিও সচরাচর ভুনা...

দুধ আমাদের জীবনে খুব গুরুত্বপুর্ণ উপাদান। নানা ধরণের গুনের অধিকারী দুধ। আর সেই দুধ আমরা বিভিন্নভাবে খেয়ে থাকি। তবে অনেকের মনে প্রশ্ন, কী ভাবে দুধ খেলে বেশি উপকার? স্বাস্থ‍্যের যত্ন নিতে দুধকে টেক্কা দেয় এমন খাবার খুব কমই। দুধ কী ভাবে যত্নে রাখে শরীর,...

কাবাব পছন্দ করেন না এমন ভোজন রসিক খুঁজে পাওয়া ভার। স্বাস্থ্য সচেতনতার বিষয়টি প্রাধান্য দিয়ে অতিরিক্ত তেল, মশলা এড়িয়ে খুব সহজে তৈরি করে নেয়া যেতে পারে রন্ধনশিল্পী জিনিয়া ইসলামের হারিয়ালি কাবাব। হারা অর্থ হল- সবুজ। আর এই কাবাব সবুজ রঙের হওয়ায় এর নামকরণ হয়েছে হারিয়ালি...

সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): রান্না নিয়ে নিরীক্ষা করার জন্য যখন হাতে রয়েছে অঢেল সময় তখন রান্না করতে পারেন গতানুগতিক পোলাও কিংবা বিরিয়ানি থেকে একটু আলাদা কিন্তু খেতে অসাধারণ একটি আইটেম হচ্ছে ‘উজবেক পোলাও।’ এটি মধ্যপ্রাচ্যের দেশ উজবেকিস্তানের একটি আইটেম। স্থানীয়ভাবে এটি সিগনেচার ডিশ হিসেবে পরিচিত এবং...

সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): শীতের প্রকপ কমলেও এখনও কাচা বাজারে হরেক রকমের সবজিতে ভরপুর। আর সে কারণেই নানা রঙের তাজা সবজি সহজেই পেয়ে যাবেন হাতের নাগালেই। তাই ঘরেই বানিয়ে নিন মজাদার কয়েক পদের স্যুপ। মুরগি-বাঁধাকপির স্যুপ : উপকরণ: মুরগির বুকের মাংস ১ কাপ (কিউব করে কাটা), বাঁধাকপি...

সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): খাঁটি তিব্বতী খাবার হলেও মোমো এখন আমাদেরও প্রিয় পদে পরিণত হয়েছে। সহজ পদ্ধতিতে মোমো বানানো জানলে বাড়িতেই তৈরি করে ফেলতে পারেন এমন মজাদার খাবার। গরম গরম সুপ কিংবা কেবল আচার বা সস দিয়ে পরিবেশন করলেই পেট ও মন দুয়ের চাহিদাই মিটবে। মোমো...