রান্না-বান্না

সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): লাড্ডু মিষ্টি শিশুদের খুবই প্রিয় খাবার। এছাড়া অতিথিদের মিষ্টিমুখ করাতেও ঘরেই তৈরি করতে পারেন মজাদার মালাই লাড্ডু। কীভাবে তৈরি করবেন মজাদার মালাই লাড্ডু: উপকরণ : ২৫০ গ্রাম ছানা, ১/২ ( ১০০ গ্রাম ) কাপ কনডেন্সড মিল্ক, ২টি এলাচ গুঁড়া ( সাজাবার জন্য), ২-৩...

সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): বর্তমান অতি আধুনিকতার সংস্পর্শে এবং কর্মব্যস্ততম সময়ে রান্না-বান্না যত তাড়াতাড়ি সেরে ফেলা যায়, ততোই ভালো। অনেকেই আজকাল এই কারণে অফিস টাইমে হোম ডেলিভারি বা রেস্তোরাঁর খাবারের উপর নির্ভরশীল। চটজলদি রান্না-বান্না সেরে ফেলতে প্রেসার কুকারের উপর ভরসা করেন অনেকেই। অনেকেই আবার মনে করেন,...

সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): গরমে অনেক সময় কারণ বশত দুধ নষ্ট হয়ে যায়। অনেক সময় আবার অতিরিক্ত দুধ থেকে বেঁচে যাওয়া দুধ সংরক্ষণ করতে সময় লাগায়ও দুধ নষ্ট হয়। নষ্ট হওয়া বা জমে যাওয়া দুধ আমরা না খেয়ে ফেলে দেই। এমনটা না করে একটু বুদ্ধি...

সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): রমজান মাস হচ্ছে মুসলমানদের সংযম ও আত্ম-পরিশোধের মাস। এ মাসে বিশ্বের সকল মুসলিম ধনী-গরীব নির্বিশেষে রোজা থাকে। এ মাসে প্রতিটি মানুষেরই একটু ভালো, পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যসম্মত খাবারের প্রয়োজন হয়। অধিকাংশ ক্ষেত্রেই আমরা এই সেহরির খাবার নির্বাচন করতে ভুল করি। ফলে অনেকের...

সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): সারাদিন রোজা থাকার পর সন্ধ্যায় ইফতারের পর কিছুটা ক্লান্তি লাগে। গরমের রোজায় এমন পরিস্থিতিতে সবাই ঠান্ডাজাতীয় কিছু খাওয়ার ইচ্ছা পোষণ করে। বাজার থেকে সচরাচর প্যাকেটজাত কোনো খাদ্য দ্রব্য কিনে আনলে এতে পুষ্টির মান নিয়ে প্রশ্ন উঠে। প্রশ্ন উঠা স্বাভাবিক। তবে যাই হোক,...

সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): লকডাউনের  এই রমজানে গরমে নাভিশ্বাস উঠেছে সবার। তৃষ্ণা মেটাতে পানির পরই শরবত সব সময়ই জনপ্রিয়। করোনাকালে রমজানে বাড়িতেই খুব সহজেই বানানো যায় নানা রকমের শরবতের সমাহার। সব সময় কিছু না কিছু ফল আপনার ঘরে তো আছেই। আর এ সময়ে যে ফলগুলো...

সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): ইফতারে ভাজা-পোড়ার পাশাপাশি হালিম খাবারটি রাখতে পারেন। তবে হালিম বাজার থেকে কিনে না এনে রেসিপি জেনে বাড়িত বসেই স্পেশাল হালিম বানাতে পারেন। তবে জেনে নেওয়া যাক হালিম রেসিপি- উপকরণ ১) মুগডাল ভাজা, মসুরের ডাল, ছোলার ডাল, মাষকলাইয়ের ডাল, বুটের ডাল আধা কাপ। ২) মাংস এক...

সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): বাড়িতে অতিথি এসেছে, যত্ন করে রান্নাও করেছেন কিন্তু সেই রান্নায় বাদ সাধল লবণ। খাবারে লবণের পরিমাণ এতটা বেশি যে তা মুখে দেওয়া দায়। এরকম ঘটনা গৃহিণীদের বেলায় যে ঘটেনি, তা খুঁজে পাওয়া মুশকিল। এরকম পরিস্থিতিতে সবার সামনে লজ্জায় পরে যান গৃহিনীরা। রান্নায় ঝাল...

সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): সঠিকভাবে ও গুণগতভাবে রান্না করা খাবার খাওয়ার ফলে শরীর ও স্বাস্থ্য দুটোই ভালো থাকে। সবজি থেকে শুরু করে তরকারির সকল কিছু ভালো হওয়ার পরও অনেক সময় তেলের জন্য তরকারির স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। আবার কিছু তেল স্বাদ ঠিক রাখলেও পুষ্টিসহ অন্যান্য...

সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): আমরা ছোট থেকে জেনে এসেছি সবজি মানবদেহের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। কারণ দেহের সকল প্রয়োজনীয় পুষ্টি যোগায় সবজি। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। কিন্তু সবজির কিছু আশ্চর্যজনক পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া থাকতে পারে এ বিষয়টি হয়তো প্রায় অনেকের অজানা। তবে চিন্তার তেমন কোনো কারণ নেই।...