রান্না-বান্না

সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): পাহাড়ি বিভিন্ন রেসিপির মধ্যে ব্যাম্বো চিকেন অনেকেরই পছন্দ। চাইলে ঘরে বসেই রান্না করে খেতে পারেন ব্যাম্বো চিকেন। সময় সংবাদের পাঠকদের জন্য রইল ভিন্ন স্বাদের পাহাড়ি রেসিপি বাঁশে রান্না করা মুরগির মাংস: উপকরণ:                     ...

সুপ্রভাত বগুড়া (কৃষি সংবাদ): দেশে চাহিদার তুলনায় পেঁয়াজের উৎপাদন কম। আমদানি বন্ধ কিংবা সীমিত হলে নাগালের বাইরে চলে যায় দাম। এ সংকট মোকাবিলায় মোকাবিলায় অন্যান্য মসলার মতো ‘পেঁয়াজ গুঁড়া’ উদ্ভাবন করেছে বগুড়া মসলা গবেষণা কেন্দ্র। উৎপাদন শুরু হলে দেশের মোট চাহিদার ৩০ শতাংশ পেঁয়াজের...

সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): খাসির রান বা পায়ের রোস্ট বাঙালির কাছে নতুন কোনো রেসিপি নয়। বাংলাদেশের ঐতিহ্যবাহী খাবারের মধ্যে অন্যতম একটি খাবার এই খাসির রানের রোস্ট। এই রান্না দুটো ধাপে করা হয়। প্রথম ধাপ চুলায় আর দ্বিতীয় ধাপ ওভেনে। যাদের ওভেন নেই, তারা অল্প আঁচে হাঁড়ির...

সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): আপনাদের জন্য আজকের রেসিপি মুগ ডাল দিয়ে মুরগি ভুনা। চলুন দেখে নেয়া যাক, কীভাবে তৈরি করবেন মুগ ডাল দিয়ে মুরগি ভুনা উপকরণ : উপকরণের নাম পরিমাণ মুরগি ১ টি মুগ ডাল দেড় কাপ পেঁয়াজ কুচি আধা কাপের একটু বেশি আদা-রসুন বাটা এক টেবিল চামচ ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ জিরা গুঁড়া দেড় চাচামচ মরিচ গুঁড়া এক চাচামচ হলুদ গুঁড়া আধা...

সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): শীতকাল চলে এলো প্রায়। এই সময়গুলো দারুণ। না শীত, না গরম। এসময়ে নানান কিছুর সাথে হাঁসের মাংসের রান্নাটা লোভনীয় বেশ। হাঁসের মাংস যদি ঝাল করে রান্না করা হয় আর তা দেয়া হয় গরম ভাতের সাথে, সেটার তুলনা নাই। আসুন জেনে নিই...

সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): মাছ অনেক ভাবেই রান্না করা যায়। এটা হতে পারে ভাজি, ঝোল কিংবা তরকারির সাথে রান্না অথবা ভুনা হিসেবে। এই মাছ দিয়ে আপনি চাইলে আলাদা একটি রেসিপি তৈরি করতে পারেন। মাছ দিয়ে তৈরি করা যায় এমন একটি মজাদার রেসিপি হচ্ছে `ফিস ফিঙ্গার`।...

সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): মানুষ চাল, মাছ, মাংস, শাক-সবজি মিলিয়ে কয়েক হাজার ধরনের খাবার খেয়ে থাকেন। তবে এসবের মধ্যে বেশ কিছু খাবার রয়েছে, যা অনেক সময় শরীরের জন্য ক্ষতির কারণ হয়ে উঠতে পারে। আপাত দৃষ্টিতে এসব খাবারের অনেকগুলোই নিরাপদ মনে হলেও বিশেষ কারণে বা বিশেষ...

সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): অনেকে ভাবেন ডাব চিংড়ি বানানো খুব কঠিন। একদমই কঠিন নয়, বাড়িতে বসেই সহজে বানাতে পারবেন ডাব চিংড়ি। ডাব চিংড়ি রান্নায় মশলার ব্যবহার খুব একটা হয় না। ডাবের সাধ ও চিংড়ির মিশেলে তৈরি করা হয় এই রান্নায়। চলুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে...

সুপ্রভাত বগুড়া (রানআ-বান্না): চিংড়ি মানেই জিভে পানি আনা একটা নাম। গরম ভাতের সঙ্গে চিংড়ি, কে না পছন্দ করে? সামুদ্রিক এই মাছটি যেমন সুস্বাদু, তেমনি প্রোটিনে ভরপুর। বাড়িতে চিংড়ি রান্না করা অতি সহজ, এখানে আমরা যে রেসিপিটা দিচ্ছি, সেটার স্বাদ যেমন একটু অন্যরকম, তেমনি বাড়িতে...

সুপ্রভাত বগুড়া (রান্না-বান্না): দই বড়া স্বাদ একটু বিদঘুটে হলেও, এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাবার। তবে দোকানের দই বড়ার মতই ঘরে বসেই তৈরি করা যায় একই স্বাদের দই বড়া। তাই মজাদার এই রেসিপিটা থাকলো সবার জন্য। উপকরণউপকরণের নামপরিমাণমাষকলাই ডাল১/২ কাপজিরা২ চা চামচধনে২চা চামচগোল মরিচ১/২ চা চামচশুকনো মরিচ৪টিলবণ১...