রান্না-বান্না

কয়েকদিন আগে সংবাদপত্রে আসে পয়সা খরচ করে চিনি কেনার জন্যে মানুষ লাইন দিয়েছে। যখন ছবিটি সামনে আসে তখন আশ্চর্যই হতে হয় যে, আসলে আসক্তি মানুষকে কতটা অসহায় করে তোলে। প্রশ্ন জাগে, চিনির জন্যে লাইন দিতে হবে কেন? চিনি কি অত্যাবশ্যকীয় খাবার যা না খেতে...

দেশব্যাপী বাড়ছে ডেঙ্গু রোগে আক্রান্তের সংখ্যা। বড়দের পাশাপাশি বাচ্চারাও ডেঙ্গুতে আক্রান্ত হচ্ছে। এ রোগের বড় সমস্যা হলো প্লেটিলেট কমে যাওয়া। ডেঙ্গুতে আক্রান্ত কারও কারও খুব দ্রুত প্লেটিলেট কমে যায়। এ অবস্থায় দ্রুত হাসপাতালে ভর্তি বা ডাক্তারের শরণাপন্ন হতে হয়। ডেঙ্গু জ্বরে দ্রুত সুস্থ হওয়ার জন্য...

খাবার তালিকায় চিংড়ি সবারই পছন্দ। সেই চিংড়ি যদি পড়ে ইফতারের পাতে, তাহলে তো পরিবারের সবাই খুশি। এবারে তাহলে ইফতারে বানিয়ে ফেলুন চিংড়ি কাটলেট। রইলো রেসিপি। উপকরণ:                                       ...

হঠাৎ বাড়িতে মেহমান হাজির। কিন্তু শর্টকার্ট মজাদান স্বাদের কী খাবার দিতে পারেন, তা নিয়ে থাকে অনেকের মাঝেই দুশ্চিন্তা। ভাবছেন এত অল্প সময়ে কিভাবে আপ্যায়ন করবেন প্রিয় মেহমানকে ? রয়েছে সহজ সমাধান। দুধ মাটন বিরিয়ানি খাইয়ে অতিথিদের চমকে দিতে পারেন নিমিষেই। স্বাদের এই খাবারটি তৈরী করতে...

ঈদের কয়েকটা দিন তো জম্পেশ খাওয়াদাওয়া হলো। আজ না হয় ভাত আর ভর্তা খাওয়া যাক। পয়লা বৈশাখ মানেই তো বাঙালি খাবারদাবারের আয়োজন। তা চারটা-পাঁচটা বাঙালি খাবারের মধ্যে অন্তত একটা ভর্তা তো থাকবেই। একাধিকও থাকতে পারে। আবার অন্য কোনো পদ না থাকলেও কেবল একটি বা দুটি...

ঈদে এত দিন অনেক তো হলো পোলাওয়ের সঙ্গে মাংসের রোস্ট কিংবা কালাভুনা খাওয়া। এবার স্বাদে ভিন্নতা আনতে অন্য কিছু খেতে পারেন। এদিকে তীব্র গরমে বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দিচ্ছেন স্বল্প তেলমসলা দিয়ে খাবার খেতে। তেল মসলা তো একেবারেই বাদ দেওয়া যায় না, তবে মাংসের পরিবর্তে স্বাদে...